Решила записать рецептик, чтобы не забыть, а может кому еще пригодится...
Приятного аппетита!

1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан кефира
0,5 чайной ложки соды
1,5-2 стакана муки (тесто должно быть негустым)

Все компоненты смешать в той последовательности, в которой они перечислены. Тесто вылить в смазанную форму и выпекать при 180-200°С до коричневого цвета (минут 25-30). Кекс должен хорошо подняться. Готовый кекс полить шоколадной глазурью.